Castañas, jamón, conejo y mosto: las fiestas gastronómicas de noviembre en los pueblos de Málaga
Del tostón de castañas de Faraján a la Fiesta del Mosto de Atajate, pasando por la Feria del Jamón de Campillos, la Chacina de Benaoján o las migas de Los Marines: el calendario de las fiestas para comer en la provincia este mes.
Redacción ·
Noviembre es el mes de las castañas, del mosto nuevo y de la matanza, y los pueblos de Málaga lo celebran en la mesa. De la Serranía de Ronda a la Axarquía, pasando por el Guadalteba, el Guadalhorce y la Sierra de las Nieves, casi cada fin de semana hay una fiesta en la que se come y se bebe lo que da la tierra en otoño, muchas veces gratis.
Este es el calendario de las principales, con lo que se sabe de cada una. Algunas ya han publicado su cartel y su programa; otras se celebran por costumbre en la misma fecha y aún no lo han anunciado, así que conviene confirmarlo con el ayuntamiento antes de coger el coche.
| Fecha | Pueblo | Fiesta |
|---|---|---|
| Domingo 1 | Faraján | Tostón de castañas |
| Domingo 1 | Pujerra y Marbella | Fiesta de la Castaña y tostón de Nagüeles |
| Del 6 al 8 | Parauta | Fiesta del Conejo |
| Sábado 7 | Alcaucín | Fiesta de la Castaña |
| Domingo 8 | Campillos | XVIII Feria del Jamón |
| Domingo 8 | Ojén | XXXII Tostón Popular |
| Del 13 al 15 | Coín | Jornadas gastronómicas CoínGusto |
| Sábado 21 | Los Marines (Periana) | Día de las Migas |
| 21 y 22 | Benaoján | 22.ª Feria de la Chacina |
| Sábado 28 | Atajate | Fiesta del Mosto (por confirmar) |
| Sábado 28 | Cartajima | Cata del Mosto (por confirmar) |
| Domingo 29 | Colmenar y Totalán | Mosto y Chacina, y Día de la Chanfaina (por confirmar) |
Domingo 1: tostón de castañas en Faraján
El mes empieza en el Valle del Genal, la comarca de los castañares, donde se recoge una de las castañas más tempranas. Faraján, un pueblo de menos de 300 vecinos a unos 20 kilómetros de Ronda, celebra el día de Todos los Santos con su tostón: castañas asadas y licores para todos a partir de las 17:30, en el Local Nuevo de la calle San Juan, 7.
Lo organiza el Ayuntamiento, y los vecinos echan una mano para cortar las castañas, traer la leña y asarlas. Como coincide con Halloween, habrá ambiente y regalo para los niños que vayan disfrazados.
Ese mismo domingo termina la XXIII Fiesta de la Castaña de Pujerra, también en el Genal, con misa y procesión de la Virgen de Fátima a las 13:00 y feria de día por la tarde. Y en Marbella, el parque de Nagüeles acoge desde las 12:30 un tostón con reparto gratis de castañas de 16:00 a 18:00.
Del 6 al 8: la Fiesta del Conejo de Parauta
Parauta, entre el Genal y la Sierra de las Nieves, estira este año a tres días, de viernes a domingo, su Fiesta del Conejo, declarada Fiesta de Singularidad Turística Provincial por la Diputación de Málaga. El programa por horas aún no se ha publicado.
El plato estrella es el arroz con conejo de campo, que se reparte gratis. El año pasado, el primero con tres días, la degustación fue el sábado y se sirvieron más de 3.000 raciones, acompañadas de vino dulce y repostería del pueblo. Hubo también un mercado con una treintena de puestos de miel, castañas, licores, embutidos y esparto en el polideportivo, conciertos el viernes y el sábado, y actividades para niños el domingo.
La fiesta nació, según ha explicado la alcaldesa, Katrín Ortega, como homenaje a las familias que en tiempos difíciles comían el conejo de campo que cazaban los hombres del pueblo. Quien vaya puede completar la visita con el Bosque Encantado, un sendero de unos tres kilómetros entre Parauta y Cartajima con figuras talladas en madera.
Domingo 8: la Feria del Jamón de Campillos
Campillos, en la comarca de Guadalteba y a unos 75 kilómetros de Málaga, es uno de los grandes productores de porcino del país, y lo celebra con la XVIII Feria del Jamón y productos derivados del cerdo, también Fiesta de Singularidad Turística Provincial. Será el domingo 8 en el parque José María Hinojosa, con más de 50 empresas de jamón, salchichón, morcilla, chorizo, quesos y aceite para probar y comprar. El año pasado pasaron por ella más de 17.000 personas, según el Ayuntamiento.
El programa de Campillos
- Sábado 7, 10:00: curso de iniciación al corte de jamón en el salón de exposiciones del Ayuntamiento (15 euros).
- Sábado 7, 13:30: cata de vinos de Bodegas Carpe Diem en la explanada del Ayuntamiento (10 euros). Para el curso y la cata hay que inscribirse hasta el 6 de noviembre en el Centro de Interpretación de la Reserva Natural Lagunas de Campillos.
- Sábado 7, 21:30: concierto de Señor Mirinda y, de 23:00 a 3:00, DJ Josan Oliva.
- Domingo 8, 10:30: inauguración de la feria en el parque José María Hinojosa.
- Domingo 8, desde las 11:00: tren turístico por el pueblo (3 euros), iglesias y casas de hermandad abiertas de 11:00 a 14:00 y zona infantil de 12:00 a 17:30.
- Domingo 8, por la tarde: folclore con la asociación Carmela Campos (16:30), Planeta80 (17:30) y DJ Pedro Torres (19:00 a 22:30).
Domingo 8: el Tostón Popular de Ojén
Ojén, a ocho kilómetros de Marbella y a la entrada de la Sierra de las Nieves, celebra su tostón el primer domingo después de Todos los Santos, que este año cae el 8. Es la XXXII edición y empieza a las 10:00 en la plaza de Andalucía, con castañas asadas, licores, tapas, música, juegos populares y la panda de verdiales Raíces de Los Moras, según ha anunciado el Ayuntamiento.
La fiesta, también de Singularidad Turística Provincial, viene de la costumbre de subir el día de los Santos a los parajes de Juanar y El Puerto a recoger castañas y asarlas en el campo, regadas con el aguardiente que ha hecho famoso al pueblo.
Del 13 al 15: CoínGusto, de tapas por Coín
Coín, en el Valle del Guadalhorce, dedica el segundo fin de semana del mes a las III Jornadas Gastronómicas CoínGusto, que organizan los empresarios de Innova Coín con la federación Fedelhorce y el patrocinio de Sabor a Málaga, la marca de la Diputación. Participan 18 bares y restaurantes, cada uno con su tapa a concurso, desde 4 euros con caña o refresco, y un plato recomendado.
Hay tapas para todos los gustos: carrillera, rabo de toro con patatas, canelones de rabo, brioche de langostinos, morcilla de Burgos con codorniz o salpicón de pulpo y langostinos, entre otras. Se vota con un «tapasporte», en papel o en la aplicación FedelAPP, y entre quienes sellan y votan se sortea un fin de semana en familia en Puy du Fou. El viernes 13, quien compre en los comercios adheridos del pueblo consigue tickets para tapas gratis.
El año pasado, en la segunda edición, participaron más de 3.500 personas, según la Diputación. El horario de este año no se ha publicado.
Sábado 21: Día de las Migas en Los Marines
En la Axarquía, la aldea de Los Marines, una pedanía de Periana de apenas un centenar de vecinos a unos tres kilómetros de Mondrón, tiene anunciado su Día de las Migas para el sábado 21 a partir de las 13:00, con migas, música y barra. La organizan tradicionalmente los mayordomos de la aldea para sacar fondos para las fiestas de San José, en marzo. Hace tres años las migas, hechas con 23 kilos de pan, se acabaron en dos horas: mejor no llegar tarde.
21 y 22: la Feria de la Chacina de Benaoján
Ese mismo fin de semana, en la Serranía de Ronda, Benaoján celebra la 22.ª Feria de la Chacina y productos artesanales, que organizan el Ayuntamiento y Popi Jamones y también es Fiesta de Singularidad Turística Provincial. Este año se adelanta: en 2025 fue a finales de mes. El programa por horas aún no ha salido.
El pueblo, dentro del parque natural Sierra de Grazalema y a unos 16 kilómetros de Ronda, tiene larga tradición chacinera. En la feria se pueden probar y comprar lomo, chorizo, salchichón, morcilla y jamón, además de molletes y dulces. El año pasado hubo torta de chicharrones gigante, tosta de zurrapas gigante, concurso de cortadores de jamón, degustaciones de callos y chorizo, y conciertos de La Húngara y Kiki Morente.
Benaoján tiene estación de tren en la línea de Ronda a Algeciras, una buena forma de llegar sin preocuparse de aparcar.
Sábado 28: la Fiesta del Mosto de Atajate
Atajate, con unos 170 vecinos uno de los pueblos más pequeños de la provincia, cierra el mes en la cabecera del Genal con su Fiesta del Mosto, Fiesta de Singularidad Turística Provincial. Se celebra el último sábado de noviembre, que este año es el 28, aunque el Ayuntamiento todavía no ha publicado el cartel. El año pasado fue la 39.ª edición, así que esta sería la 40.ª.
La fecha tiene su porqué: el mosto tarda unos cuarenta días en hacerse desde la vendimia. Atajate es uno de los pocos municipios de la Serranía donde todavía se elabora de forma artesanal, y en la fiesta se prueba gratis el que hacen los vecinos con su propia uva, acompañado de migas caseras. A mediodía hay una cata de los mostos y se premian los mejores con la uva de oro, la de plata y la de bronce.
Ese mismo sábado, la vecina Cartajima suele celebrar su Cata del Mosto, junto al Bosque de Cobre, el castañar que en estas semanas se vuelve de color cobrizo.
Y además
Otras citas del mes
- Alcaucín (Axarquía), sábado 7: Fiesta de la Castaña desde mediodía, con unos 400 kilos de castañas, batatas asadas, mantecados y anís, y música por la noche.
- Rincón de la Victoria: su Ruta de la Tapa, con más de 40 bares, se celebró el año pasado a mediados de noviembre; este año aún no tiene fecha anunciada.
- Colmenar (Montes de Málaga), domingo 29 (por confirmar): XXVI Fiesta del Mosto y la Chacina en el paseo de las Erillas, con bocadillos de chacina, mosto y concurso de chacineros.
- Totalán (Axarquía), domingo 29 (por confirmar): Día de la Chanfaina, el guiso de patata y asadura del pueblo, que se celebra el último domingo de noviembre.
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